Rancios : Les vins de l’air du temps

Si la grande majorité des vins consommés répond à des canons, il existe depuis les origines, des vinifications dites “spéciales”
dont les résultats nécessitent une connaissance spécifique pour percevoir et apprécier toute leur originalité.

Il en va ainsi des Rancios dont l’histoire, qui débute entre l’Espagne et la France médiévales, marie intimement l’air au vin sans que ce dernier ne devienne “vinaigre”.

Ensemble et durant deux heures *, nous découvrirons les raisons de ce mystère et les multiples facettes de ces vins d’exception.
Nous explorerons toutes les façons d’en faire les compagnons de moments rares, emprunts de solitude ou de grande convivialité,
à l’aide de 4 vins remarquables, dont deux secs et deux doux.

* Coût par personne : 45,00 € TTC
* Cet atelier se déroulera à partir de 2 participants.
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